25 May 2023

Las pruebas de menú no son para comer gratis

No te miento con el título ( aunque personalmente me encantaría que si que fueran para comer gratis).

Hoy abrimos melones, sandías y hasta aguacates. Se tenía que decir y se dijo. Bueno, se tenía que decir y procedo a escribirlo.

Y tu me dirás: »Vale Hary, entonces, ¿para que sirven?» Y yo te responderé de mi manera favorita, con una lista.

  • Comprobar si os gustan los platos que habéis escogido y tener en cuenta la opinión de externos (las personas que os acompañen).
  • Decidir si queréis cambiar algún plato o queréis hacer alguna modificación.
  • Comprobar si el menú es el acordado.
  • Especificar las cantidades de cada plato.
  • Comprobar comodidad del espacio y del mobiliario y la distribución de la mesa.
  • Poder utilizar el menaje y la cubertería que se utilizará en la boda.
  • Ver los diseños de papelería

Cómo puedes ver, comer es lo de menos en las pruebas de menú… También es una muy buena ocasión para preguntar dudas a la persona responsable del cátering y aclarar cosas en vuestra propia mente.

Un consejo que te doy entre tú y yo es que si tienes dudas sobre algún plato, sobre todo en lo escogido para el cocktail, y tienes opción de pedir varios para la prueba, pide aquellos que sepas que pueden ser más »raros». De esta forma te asegurarás de que realmente gusten y de no ser así siempre tendrás opciones más convencionales por las que cambiarlo.

¿Es importante que la wedding planner asista a la prueba de menú?

Si, si y si. Vuelve a la lista que te he puesto antes. Ahora piensa en hacer todo eso mientras hablas con tu pareja y con las personas que vengan con vosotros a la prueba. Parece fácil pero te aseguro que no estaréis focalizados en todos esos factores que he comentado aquí. Sin embargo, una de mis funciones como wedding planners es acompañaros a todas vuestras pruebas para que simplemente disfrutéis del proceso sin tener que pensar demasiado.

En cada prueba de menú voy apuntado vuestros pensamientos (lo hago de manera individual y no por pareja), los de las personas que acompañen en la prueba ya que son personas ajenas a la organización y quienes asistirán a la boda y los míos propios como profesional. También haré fotos del menaje, del emplatado, de la colocación de la mesa… ¡De todo! No se va a escapar nada.

Una vez finalizada la prueba nos reuniremos y hablaremos sobre vuestras impresiones y mis notas y tras esto lo haré llegar al responsable del cátering lo antes posible.

En resumen, con una wedding planner a tu lado podrás disfrutar de la experiencia de la prueba de menú sin dejar pasar nada por alto.

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